Ю.А. Александров
Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции
Учебное пособие / Мар. гос. ун-т; – Йошкар-Ола, 2008. – 277 с.
Предыдущая |
Приложение 11. Микробиологические показатели яиц
Продукты |
КМА-ФАнМ, |
Масса продукта (г), |
Примечание |
|
|||
бактерии кишечной палочки (колиформы) |
S. aureus |
протей |
патогенные, в том числе сальмонеллы |
||||
Яйцо куриное, перепелиное, диетическое |
5×103 |
0,1 |
– |
– |
5×25* |
Анализ проводят в желтках |
|
Яйцо куриное, столовое |
5×105 |
0,1 |
– |
– |
1×25* |
То же |
|
* При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет из фактического содержания в ед./г проводится по активности стандарта.
Предыдущая |