Современная экологическая обстановка в отдельных странах и регионах оставляет желать лучшего. Миссия нашего сайте — обеспечить русскоязычных жителей планеты Земля актуальной информацией о защите окружающей среды, экологической безопасности и экологии в целом.

Полезные ресурсы и публикации:
-

Ю.А. Александров
Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции

Учебное пособие / Мар. гос. ун-т; – Йошкар-Ола, 2008. – 277 с.

Предыдущая

Приложение 12. Показатели качества и безопасности молока и молочных продуктов (извлечения из СанПиНа 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»)

Продукты

Показатели

Допустимые уровни, мг/кг, не более

Примечания

Молоко-сырье, сливки-сырье,
молоко пастеризованное, стерилизованное и топленое, сметана, кисло-молочные напитки

Токсичные элементы:

– свинец

– мышьяк

– кадмий

– ртуть

– медь

– цинк

0,1

0,05

0,03

0,005

1,0

5,0

Для детского питания:

0,05

0,05

0,02

0,005

1,0

5,0

Микотоксины:

– афлатоксин В1

– афлатоксин М1

0,0005

Для детского питания:

менее 0,001

менее 0,001

Тетрациклиновая группа

Пенициллин

Стрептомицин

Не допускается

Для детского питания:

0,01 ед/г

0,01 ед/г

0,05 ед/г

Ингибирующие вещества

Не допускается

Не допускается

Пестициды:

– гексахлорциклогексан (a-, b-, g-изомеры)

– ДДТ и его метаболиты

0,05 (0,05)

1,25

0,05 (0,01)

1,0

Молоко, кисломолочные напитки

Молочные продукты
в перерасчете на жир

Молоко, кисломолочные напитки

Молочные продукты
в перерасчете на жир

Радионуклиды, Бк/кг:

– цезий-137

– стронций-90

50

25

 

Эстрадиол 17-b

Диэтилстильбэстрол



Для детского питания
0,0002

не допускается

Примечание. В скобках для детского питания.

Предыдущая