Современная экологическая обстановка в отдельных странах и регионах оставляет желать лучшего. Миссия нашего сайте — обеспечить русскоязычных жителей планеты Земля актуальной информацией о защите окружающей среды, экологической безопасности и экологии в целом.

Полезные ресурсы и публикации:
-

Ю.А. Александров
Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции

Учебное пособие / Мар. гос. ун-т; – Йошкар-Ола, 2008. – 277 с.

Предыдущая

Приложение 13. Микробиологические показатели молока

Продукты

КМА-ФАнМ, КОЕ/г,
не более

Масса продукта (г),
в которой не допускаются

Примечания

бактерии группы кишечной палочки (колиформы)

патогенные,
в том числе сальмонеллы

Молоко сырое:

высший сорт


первый сорт


второй сорт

3×105


5×105


4×106







25


25


25

Соматические клетки не более 500 тыс. в 1 см3

Соматические клетки не более 1000 тыс. в 1 см3

–“–

Молоко пастеризованное:

группа А

группа Б

в потребительской таре:

во флягах

в цистернах

5×104

1×105

2×105

1 105

1,0

0,01

0,01

0,1

25

25

25

25

S. aureus в 1 см3 не допускается

S. aureus в 1 см3 не допускается

* При использовании химических методов определения стрептомицина, пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.

** Оценка промышленной стерильности молочных консервов проводится согласно «Инструкции по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности». М.: Госагропром, 1988.

Предыдущая