Современная экологическая обстановка в отдельных странах и регионах оставляет желать лучшего. Миссия нашего сайте — обеспечить русскоязычных жителей планеты Земля актуальной информацией о защите окружающей среды, экологической безопасности и экологии в целом.

Полезные ресурсы и публикации:
-

Ю.А. Александров
Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции

Учебное пособие / Мар. гос. ун-т; – Йошкар-Ола, 2008. – 277 с.

Предыдущая

Приложение 3. Химический состав и энергетическая ценность молока и молочных продуктов

Продукт

Вода,
г

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергия, ккал

лактоза

сахароза

Молоко пастеризованное,
3,2% жирности

88,5

2,80

3,2

4,70

58

Молоко пастеризованное,
2,5% жирности

89,1

2,82

2,5

4,73

52

Молоко обезжиренное

91,4

3,0

0,05

4,7

31

Сливки 20% жирности

72,8

2,8

20,0

3,7

206

Сметана 20% жирности

72,7

2,8

20,0

3,2

206

Творог жирный

63,2

14,0

18,0

2,8

232

Творог полужирный

70,3

16,7

9,0

2,0

159

Творог нежирный

77,2

18,0

0,6

1,8

88

Сырки и масса творожные

41,0

7,1

23,0

1,5

26,0

341

Кефир жирный

88,3

2,8

3,2

4,1

56

Простокваша обыкновенная

88,4

2,8

3,2

4,1

58

Ряженка 6% жирности

85,3

3,0

6,0

4,1

84

Молоко сухое цельное

4,0

26,0

25,0

37,5

476

Молоко сгущенное

73,2

7,0

8,3

9,5

140

Сыры твердые

Голландский брусковый

40,5

26,0

26,8

352

Костромской

41,5

25,2

26,3

345

Пошехонский

41,0

26,0

26,5

350

Российский

41,0

23,0

29,0

360

Чеддер

39,0

23,5

30,5

379

Швейцарский

36,4

24,9

31,8

396

Рассольные сыры

Брынза из овечьего молока

49,0

14,6

25,5

298

Плавленые сыры

Российский

44,0

22,0

27,0

340

Колбасный копченый

52,0

23,0

19,0

270

Костромской

50,0

20,5

20,0

271

Предыдущая