Современная экологическая обстановка в отдельных странах и регионах оставляет желать лучшего. Миссия нашего сайте — обеспечить русскоязычных жителей планеты Земля актуальной информацией о защите окружающей среды, экологической безопасности и экологии в целом.

Полезные ресурсы и публикации:
- твердомер цена микротвердость металлов твердомер тэмп
-

Ю.А. Александров
Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции

Учебное пособие / Мар. гос. ун-т; – Йошкар-Ола, 2008. – 277 с.

Предыдущая

Приложение 5. Радионуклиды – гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.1078-01)

Группа продуктов

Допустимое
содержание,
не более, Бк/ кг

Примечание

Sr-90

Cs-137

1.1. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и продукты их переработки

1.1.1. Мясо и субпродукты свежие,
охлажденные, замороженные; полуфабрикаты мяса всех видов; колбасные изделия; консервы (контроль по
сырью)

50

100

100

200

160

320

320

160

без костей

оленина (без костей)

диких животных

кости (все виды)

1.1.9. Птица всех видов, субпродукты, колбасные изделия, консервы из птицы

80

180

контроль по сырью

1.1.15. Яйца и продукты их переработки

50

80

 

1.2. Молоко и молочные продукты

1.2.1. Молоко-сырье, сливки-сырье,
кисло-молочные продукты

25

100

 

1.2.3. Консервы молочные (молоко
сгущенное и концентрированное)

100

300

 

1.2.4. Продукты молочные сухие:
молоко и сливки

200

500

 

1.2.6. Сыры (твердые, мягкие, рассольные, плавленые)

100

50

 

1.2.7. Масло коровье

50

100

 

1.3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них

1.3.1. Рыба живая, замороженная, фарш, филе, мясо морских млекопитающих

100

130

 

1.3.2. Консервы, пресервы рыбные

100

130

 

1.3.3. Рыба сушеная, вяленая, копченая, маринованная; готовая к употреблению

200

260

 

1.3.7. Водоросли морские

100

200

 

1.4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия

1.4.1. Зерно продовольственное (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень,
просо, гречиха, кукуруза, сорго)

40

70

 

1.4.2. Семена зернобобовые (горох,
фасоль, маш, чина, чечевица, нут)

60

50

 

1.4.3. Крупа, толокно, хлопья

30

50

 

1.4.4. Мука пшеничная, в т.ч. для
макаронных изделий (мука из других культур п. 1.4.1. )

30

60

 

1.4.5. Макаронные изделия

30

60

 

1.4.6. Отруби пищевые (пшеничные, ржаные)

30

60

 

1.4.8. Бараночные, сухарные изделия, хлебные палочки, соломка и др.

30

50

 

1.5. Сахар и кондитерские изделия

1.5.1. Сахар

100

140

 

1.5.2. Кондитерские изделия сахаристые

100

160

 

1.5.3. Шоколад и изделия из них

100

140

 

1.5.4. Какао-бобы и какао-продукты

80

100

 

1.5.5. Мучные кондитерские изделия

30

50

 

1.5.6. Мед

80

100

 

1.6. Плодоовощная продукция

1.6.1. Свежие, свежезамороженные овощи:

картофель

овощи, бахчевые

фрукты, ягоды

грибы

ягоды дикорастущие



40

40

30

50

60



120

120

40

500

160

 

1.6.2. Сухие:

картофель

овощи, бахчевые

фрукты, ягоды, виноград

грибы

200

200

150

250

600

600

200

2500

 

1.6.5. Концентраты соков, напитков

240

1200

 

1.6.6. Джемы, варенье, повидло,
конфитюры и др.

70

80

 

1.6.8. Специи и пряности сухие

100

200

 

1.6.9. Орехи

100

200

 

1.6.10. Чай (все виды)

200

400

 

1.6.11. Кофе (в зернах, молотый,
растворимый)

100

300

 

1.7. Масличное сырье и жировые продукты

1.7.1. Семена масличных культур

90

70

 

1.7.2. Масло растительное (все виды)
и жир рыбный

80

60

 

1.7.4. Жир-сырец всех видов, шпик свиной

50

100

 

1.7.6. Масло коровье

60

200

 

1.7.7. Жировые продукты на основе
сочетания животных и растительных жиров

60

100

 

1.7.8. Рыбный жир и жир морских
млекопитающих для лечебно-профилактических целей

80

60

 

Примечание: Выписка из источника «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы». СанПиН 2.3.2.1078-01. М.: Минздрав России, 2002.

При обосновании нормативов удельной активности стронция-90 и цезия-137 в продовольственном сырье и пищевых продуктах было принято:

1. Предлагаемые нормативы для конкретных отечественных продуктов должны обеспечивать непревышение предела годовой дозы облучения (1 мЗв), а также пределов годовых поступлений стронция-90 и цезия-137 с пищей соответственно 3,6×104Бк и 7,7×104 Бк.

2. Указанным пределам годовых поступлений соответствует активность суточного рациона 100 Бк/сутки для стронция-90 и 210 Бк/сутки для цезия-137.

Расчеты допустимой удельной активности пищевых продуктов произведены учетом доли вклада данного конкретного вида продукта в загрязненность суточного рациона, масса которого равна 1860 г/сутки и реальной удельной активности стронция-90 и цезия-137 в пищевых продуктах. Для отдельных территорий эти нормативы могут быть изменены в порядке, установленном НРБ-99.

3. Пищевой продукт годен к употреблению, если

(А/Н) цезий-137 + (А/Н) стронций-90 <= 1,

где    А – удельная активность радионуклидов стронция-90 и цезия-137 в данном пищевом продукте,

Н – нормативы по стронцию-90 и цезию-137 (берутся из таблицы).

Если (А/Н) цезий-137 + (А/Н) стронций-90 > 1 или когда в пищевых продуктах, пищевом сырье присутствуют другие радионуклиды техногенного происхождения, то следует руководствоваться НРБ-99 п. 7.2.4.

4. Контроль за удельной активностью пищевого продукта проводится на основе действующих ГОСТов, методических указаний, утвержденных Минздравом России.

5. Нормативные документы :

– Федеральный закон «О радиационной безопасности населения»;

– нормы радиационной безопасности – НРБ-99;

– методические рекомендации по санитарному контролю за содержанием радиоактивных веществ в объектах внешней среды / под. ред. А.Н. Марея, А.С. Зыковой. М., 1980.

Предыдущая