Современная экологическая обстановка в отдельных странах и регионах оставляет желать лучшего. Миссия нашего сайте — обеспечить русскоязычных жителей планеты Земля актуальной информацией о защите окружающей среды, экологической безопасности и экологии в целом.

Полезные ресурсы и публикации:
-

Н.Н. Роева
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2009

Предыдущая

Глава 6. Идентификация, фальсификация и маркировка пищевой продукции

Вопросы к главе 6

1.  Что такое идентификация пищевой продукции и какова ее функциональная роль?

2.  Охарактеризуйте существующие виды идентификации и их особенности.

3.  Какие существуют способы фальсификации пищевой продукции?

4.  Существует ли взаимосвязь между фальсификацией и идентификацией пищевой продукции?

5.  Каково значение маркировки для обеспечения безопасности пищевой продукции?

6.  Какие требования предъявляются к упаковочным материалам?

7.  Какими нормативами регламентируется введение различных компонентов в упаковочные материалы?

Предыдущая