Микробиологические показатели рыбы - Александров Ю.А. Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции
21.09.2021

Приложение 15. Микробиологические показатели рыбы

Ю.А. Александров
Основы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции

Учебное пособие / Мар. гос. ун-т; – Йошкар-Ола, 2008. – 277 с.

Предыдущая

Приложение 15. Микробиологические показатели рыбы

Продукты

Масса продукта (г), в которой не допускаются

бактерии группы
кишечной палочки

S. aureus

протей

патогенные, в том числе сальмонеллы

Рыба свежая

5×104

0,01

0,01

25

Рыба охлажденная, мороженая

1×105

0,001

0,01

25

Предыдущая

Добавить комментарий